Page 9 - C:\Users\NB520\Documents\Flip PDF Professional\RA_karbohidrat2pdf\
P. 9
1.1. Glukosa
Glukosa adalah penyusun utama dari karbohidrat dan
merupakan salah satu jenis gula yang paling
sederhana dan penting bagi metabolisme tubuh
manusia.
Glukosa (C H O , berat molekul 180.18) adalah
6
6 12
heksosa—monosakarida yang mengandung enam
atom karbon. Glukosa merupakan aldehida
(mengandung gugus -CHO). Lima karbon dan satu
oksigennya membentuk cincin yang disebut "cincin
piranosa", bentuk paling stabil untuk aldosa berkabon
enam. Dalam cincin ini, tiap karbon terikat pada
gugus samping hidroksil dan hidrogen kecuali atom
kelimanya, yang terikat pada atom karbon keenam di
luar cincin, membentuk suatu gugus CH OH.
2
Gambaran proyeksi Haworth struktur
Proyeksi Fischer dari D-glukosa
glukosa (α-D-glukopiranosa)
