Page 15 - C:\Users\NB520\Documents\Flip PDF Professional\RA_karbohidrat2pdf\
P. 15
2. Oligosakarida
Oligosakarida merupakan gabungan dari molekul-
molekul monosakarida yang jumlahnya antara 2 (dua)
sampai dengan 8 (delapan) molekul monosakarida.
Sehingga oligosakarida dapat berupa disakarida,
trisakarida dan lainnya. Oligosakarida secara
eksperimen banyak dihasilkan dari proses hidrolisa
polisakarida dan hanya beberapa oligosakarida yang
secara alami terdapat di alam. Oligosakarida yang
paling banyak digunakan dan terdapat di alam adalah
bentuk disakarida seperti maltosa, laktosa dan
sukrosa.
Oligosakharida yang paling umum adalah disakarida
(C (H O) ), yang tersusun dari dua satuan melekul
n 2 n-1
monosakharida, yang digabungkan oleh ikatan
glikosida.
