Page 166 - การผสมเครื่องดื่มเพื่ออาชีพ
P. 166
เริ่มด้วยกำรน้ำวัตถุดิบมำหมักแล้วกลั่นด้วยเครื่องกลั่นเพื่อให้ได้
แอลกอฮอลล์เข้มข้น วอดก้ำโดยทั่วไปจะผ่ำนกำรกลั่น 4 ครั้ง
(ยิ่งมำกครั้งยิ่งมีปริมำณแอลกอฮอลล์สูง สูงสุดคือ 96.5%) น้ำมำ
กรองผ่ำนตัวกรอง (FILTER) ซึ่งขั้นตอนนี้จะมีผลในกำรดึงรสหรือ
เพิ่มรสเข้ำไปได้จึงมีผลกับกลิ่นและรสของวอดก้ำอย่ำงมำก
