Page 162 - การผสมเครื่องดื่มเพื่ออาชีพ
P. 162
** เกร็ดควำมรู้
•ถ้ำยีสต์ตำยเหล้ำที่ต้องกำรจะกลำยเป็นน้้ำส้มสำยชู
•ปริมำณยีสต์เกิน 17 % จะท้ำให้ตำย
•DOUBLE FERMENTATION คือกำรเพิ่มน้้ำตำลให้กับยีสต์อีก
เท่ำตัว
