Page 66 - การผสมเครื่องดื่มเพื่ออาชีพ
P. 66
14. แก้วไวน์บอร์โดซ์
(Bordeaux glass) ไวน์แดงจากแคว้นบอร์โดซ์นี ต้องการเวลา ในการเผย
ความสมบูรณ์ของกลิ่นต่าง ๆ ที่ได้จากการเก็บบ่มมานานปี
ขนาดและรูปทรงต่าง ๆ ต้องเอื ออ านวยให้ไวน์ได้สัมผัสกับ
อากาศ มีการปรับตัวและการพัฒนาอีกครั งหนึ่ง เหมือน
เป็นการปลุกให้ไวน์ชั นดีตื่นจากการหลับใหลจากเวลานาน
นับปี ส่วนมากจะมีใช้ในห้อง GRILL ROOM ขนาดใหญ่
ความจุจะประมาณ 15-20 ออนซ์
