Page 64 - การผสมเครื่องดื่มเพื่ออาชีพ
P. 64
12. แก้วไวน์แดง
(Red Wine glass) ลักษณะของแก้วที่ดีต้องมีความใหญ่เพียง
พอที่จะรินไวน์ได้พอประมาณ 2 - 3 ค า นั่นก็คือ
ห้ามเกินครึ่งแก้วเด็ดขาด เมื่อผู้ดื่มต้องการรับรู้
กลิ่นหอม อันอบอวลของไวน์อย่างชัดเจน
จะต้องมีการกระตุ้นด้วยการแกว่งแก้ว ฉะนั น
แก้วไวน์แดงที่ดีจะต้องออกแบบมาให้กระท าสิ่ง
เหล่านี ได้ ความจุประมาณ 8 - 10 ออนซ์
