Page 65 - การผสมเครื่องดื่มเพื่ออาชีพ
P. 65
13. แก้วไวน์ขาว
(White Wine glass) เป็นแก้วที่มีขนาดเล็กกว่าแก้วไวน์แดง คุณสมบัติของ
แก้วไวน์ขาวคือ ไม่ต้องการให้ไวน์มีการถ่ายเทอากาศ
มากนักหรือสิ่งที่เราเรียกว่าหายใจ (BREATHE) กลิ่น
หอมต่าง ๆที่อยู่ในไวน์ขาวไม่จ าเป็นต้องมีการพัฒนา
เมื่ออยู่ในแก้วอีกแล้ว และในทางปฏิบัติเราอาจใช้
แก้วไวน์ขาวนี ใส่ไวน์แดงชนิด HOUSE WINE หรือ
ไวน์ที่ขายเป็นแก้วได้เช่นกัน ความจุจะประมาณ 7-9
ออนซ์
