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machines de lavage en première ligne

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Produits de rinçage spécifiques
arce que le plastique ne doit pas trop monter en température,
P son séchage est l’un des plus délicats, confirme Bruno Dart, chef
de produits chez Hobart (groupe ITW) 3 : «et s’il est incomplet, pour
des gobelets, le risque, c’est la prolifération de micro-organismes !
Notre réponse, en l’occurrence, c’est d’abord un mouvement permanent
généré par une soufflerie très puissante (dessus/dessous) pour ce qui
est des grands systèmes. Mais ce sont aussi des produits de rinçage
ad hoc, de marque Hyline, fabriqués par une filiale du groupe ITW».
Tout en soulignant les nombreux autres problèmes recensés dans le
domaine du lavage, liés par exemple à la présence de joints silicone 6
(eux aussi très difficiles à sécher) sur les bacs inox étanches, ou résultant
des exigences de brillance pour le verre 4 , le responsable produits Gastro Norm dans la restauration collective. Selon lui, la fabrication
affirme qu’aucun d’entre eux ne reste sans solution. «Pour faire briller de machines de lavage et l’automatisation/robotisation des lignes sont
le verre, nous pouvons intégrer un quoi qu’il en soit deux métiers bien distincts : «il y a en réalité
osmoseur afin de déminéraliser l’eau. très peu de sociétés en mesure de proposer des solutions de
Il y a toujours quelque chose à faire, lavage/séchage automatisées de bout en bout. C’est la raison
une option à ajouter ! En fait, le pour laquelle l’équipement de nos sites passe généralement
véritable challenge est de par des partenariats avec des spécialistes de chaque
trouver des solutions de domaine».
lavage et de séchage capables
de s’adapter à tous types de Offre de service globale
matériaux…». 3 e plus récent de ces sites, à savoir le centre de
C lavage de Blanquefort (Gironde), a pour Eternity
Standardisation insuffisante des contenants Systems la particularité de constituer la première concrétisation d’un
eci posé, l’automatisation et la robotique pourraient-elles, malgré accord de joint-venture signé avec le groupe Impact à travers sa marque
C tout, aider les fabricants à aller encore plus loin, au moins sur le Re-uz 6 , conceptrice d’offres clefs en main (conception, fabrication,
volet des cadences ? «S’agissant des gobelets, certains de nos tunnels lavage, stockage, recyclage, etc.) pour la ré-employabilité des contenants.
peuvent monter à 20 000 unités/heure ! Au-delà, le chargement et le «Dans un contexte de multiplication des appels d’offres, l’objectif de
déchargement des machines s’avèrent humainement cette société conjointe baptisée Re-uz for Eternity est de déployer au
ingérables. Donc oui, la robotique est une réponse niveau national une proposition de réemploi des emballages (pots/bocaux
sur ce volet, comme sur celui de la prévention des en verre, bacs inox, gobelets en plastique) qui réponde aux attentes
troubles musculo–squelettiques (TMS), mais on se globales de la restauration collective», commente Franck Andrieux.
heurte rapidement au manque de standardisation Pour ce marché, le dérochage des surfaces métalliques demeure l’un
des contenants», déplore Bruno Dart. des principaux défis techniques, estime le responsable commercial.
Un constat que partage Franck Andrieux, Sur son site de Bompas (Pyrénées-Orientales), Eternity Systems
en charge du développement mène d’ailleurs sa propre R&D en la matière, comme sur d’autres
commercial de l’opérateur de centres sujets clés (l’ergonomie, l’efficacité énergétique…) pour lesquels
de lavage Eternity Systems 5 , l’entreprise s’efforce d’innover… Quitte ensuite à passer la
même si ce responsable observe main à ses partenaires pour l’industrialisation.
avec intérêt la montée en puissance du standard 4 J-Ch. Guézel

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N° 693/Novembre 2024
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