Page 56 - E-modul Kimia Berbasis Local Wisdom Materi Asam Basa

2. Larutan Netral

Larutan netral memiliki nilai pH yang tepat di angka

7. Contoh dari jenis ini yaitu air murni dan juga

beberapa garam yang berasal dari asam kuat dan

basa kuat, misalnya NaCl dan NH4CN.

3. Larutan Basa

Larutan basa memiliki nilai pH di atas 7. Basa yang

kuat biasanya nilainya mendekati angka 14.

Contohnya adalah NaOH dan KOH.

Antosianin mempunyai daerah perubahan warna yag

berbeda-beda pada perubahan pH, tergantung pada

senyawa yang terkandung di dalamnya. Antosianin yang

terkandung dalam daun jati adalah jenis pelargonidin.

Pelargonidin mempunyai daerah perubahan warna dari

orange ke hijau. Perhatikan gambar 2.1.1 berikut.

-

(Sumber : Jurnal Pratama ,2013)

Gambar 2.1.1 Warna Ekstrak Daun jati pada pH 1-13

Pada asam, pelargonidin akan berwarna orange pada

larutannya dan pada basa warna orange tersebut kemudian

akan berubah menjadi hijau. Sehingga jika kita

menyinggung tentang kestabilan warna, antosianin lebih

stabil dalam pH asam dibandingan dengan pH basa, karena

pada pH asam pigmen warnanya orange (warna asli)

sedangkan pada pH basa akan berwarna hijau.

4 0

4 4