Page 57 - E-modul Kimia Berbasis Local Wisdom Materi Asam Basa

Hal ini dapat dibuktikan bahwa adanya perubahan

warna pada saat pencampuran antara ekstrak daun jati

dengan ekstrak pandan dan ekstrak daun katuk.

Pencampuran tersebut dilakukan dengan perbandingan

1:1:1. Sebelum pencampuran, ekstrak daun jati berwarna

merah, namun setelah dicampurkan dengan ekstrak daun

pandan dan ekstrak daun katuk warnanya berubah menjadi

hijau. Hal ini dikarenakan adanya senyawa alkaloid pada

ekstrak daun pandan dan ekstrak daun katuk yang bersifat

basa. Jika zat warna antosianin bereaksi dengan senyawa

alkaloid yang bersifat basa maka akan terjadi perubahan

warna. Perubahan warna tersebut yang kemudian

menyatakan bahwa es jati bersifat basa (karena larutan es

jati berubah menjadi hijau) dan es jati dapat digunakan

sebagai indikator asam basa.

4 1

4 5