Page 7 - Latihan Flip_Kurang Kalori Protein (KKP) Pada Anak Dan Upaya Pencegahan

BAB II

PEMBAHASAN

2.1. Gizi Buruk

Gizi adalah proses organisme yang menggunakan makanan yang dikonsumsi
secara normal melalui proses pencernaan, penyerapan, transportasi, penyimpanan,

metabolisme, dan ekskresi zat-zat yang tidak penting untuk pemeliharaan
kehidupan dan fungsi normal organ dan dapat digunakan untuk menghasilkan

energi (Tahir et al., 2013). Zat gizi yang dapat memberikan energi adalah
karbohidrat, protein, dan lemak (Almatsier, 2009). Kelompok zat gizi makro

tersebut dapat menghasilkan energi yang diperlukan tubuh untuk melakukan

aktivitas. Berdasarkan uraian tersebut, gizi merupakan suatu zat yang terdapat
dalam makanan yang mengandung karbohidrat, protein, lemak, mineral, dan

vitamin yang diproses melalui pencernaan, penyerapan, transportasi, penyimpanan
dan metabolisme.

Kekurangan gizi buruk adalah suatu keadaan tubuh gagal memenuhi zat gizi

yang dibutuhkan. Kekurangan zat gizi dalam waktu yang lama mengakibatkan
penurunan jaringan karena cadangan zat gizi digunakan untuk memenuhi

kebutuhan tubuh. Jika berlangsung lama maka cadangan zat gizi akan habis.
Malnutrisi mengacu pada kekurangan atau kelebihan asupan zat gizi,

ketidakseimbangan zat gizi esensial atau gangguan pemanfaatan zat gizi. Tanda-
tanda tersebut dapat menjadi indikator penting bahwa seseorang menderita gizi

buruk.

Gizi buruk terjadi karena kekurangan zat makanan tertentu atau berlebih.
Kekurangan umumnya mencakup vitamin, karbohidrat, mineral, dan protein.

Sedangkan kelebihan zat gizi mencakup konsumsi protein, gula, dan lemak. Untuk
mencapai kondisi gizi anak yang seimbang maka harus memperhatikan pola makan,

kebersihan diri, lingkungan serta melakukan kegiatan yang baik seperti olahraga,

dan lain – lain.

Gangguan gizi di Indonesia termasuk dalam kelompok penyakit defisiensi

yang sering dikaitkan dengan infeksi yang dapat berhubungan dengan gangguan

3