Page 10 - produk coba gabungan

TEORI ASAM BASA

Kamu pasti pernah kan makan jeruk? Rasanya ada asam-asamnya gitu kan? Mengapa

yaa jeruk bisa berasa asam? Jeruk memiliki rasa asam karena di dalamnya terkandung
senyawa asam yaitu asam sitrat. Selain jeruk, cuka makan yang mengandung asam asetat

juga merupakan salah satu contoh zat asam.

Gambar 1. 1 Struktur asam sitrat yang terdapat dalam buah jeruk.
(Sumber : google.com)

Lalu pernahkah kamu mencuci tangan? Saat mencuci tangan menggunakan sabun,
tangan akan terasa licin dan apabila tidak sengaja mencicipinya akan terasa pahit. Rasa licin

pada saat mencuci tangan dikarenakan adanya senyawa basa yang terkandung di dalam

sabun. Contoh lain zat basa adalah kapur sirih dan air abu.

Jadi, apa sih asam dan basa itu?

Asam berasal dari bahasa Latin “acetum” yang berarti cuka, karena diketahui zat

utama dalam cuka adalah asam asetat. Basa berasal dari bahasa Arab yang berarti abu.
Hingga saat ini, terdapat tiga definisi asam-basa yang tetap diterima yang dikemukakan oleh

empat ilmuwan yaitu, Arrhenius, Jonanes Bronsted dan Thomas Lowry, serta Gilbert

Newton Lewis.

1. Teori Asam Basa Arrhenius

Arrhenius mengemukakan pengertian asam-basa berdasarkan reaksi ionisasi. Menurut
Arrhenius, asam merupakan zat yang apabila dilarutkan dalam air akan menghasilkan ion

+
H . Asam Arrhenius dapat dirumuskan sebagai HxZ dan dalam air mengalami reaksi ionisasi
sebagai berikut.

+
x-
HxZ(aq) → XH (aq) + Z (aq)

2 e-Handout Kimia Berbasis Literasi Sains
Kelas XI SMA