Page 22 - REVISTA VIDA Y SALUD Nro 6 SEPTIEMBRE 2023_Neat

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Y VIDA
TRES LECHES

NGREDIENTES

Para el Bizcocho: NGREDIENTES
1 1/2 taza de harina
1 cucharadita de Polvos de Hornear Gourmet Preparar el Bizcocho: calentar el horno a 180ºC. Enmantequillar un molde de torta de
1/2 taza de mantequilla sin sal 25 cms de diámetro. Cernir la harina y los Polvos de Hornear Gourmet, reservar. Batir
1 taza de azúcar la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté bien cremosa. Agregar los hue-
5 huevos vos y la Esencia de Vainilla Gourmet y batir bien para integrar. Agregar la harina cer-
1 cucharadita de Esencia de Vainilla Gourmet nida de a dos cucharadas a la vez, mezclando bien después de cada adición. Poner la
mezcla en el molde y hornear por 45 minutos.
Para el relleno: Preparar el relleno: poner todos los ingredientes en una olla. Cocinar a fuego medio,
1 tarro de leche condensada revolviendo constantemente hasta que la mezcla espese. Tiene que quedar como un
1 tarro de leche evaporada manjar blanco. Juntar los ingredientes del remojo en un recipiente y revolver hasta in-
1 1/4 taza de crema larga vida caja corporar bien. Cortar la torta en dos o tres capas. Poner la primera capa en un plato
1 cucharadita de Esencia de Vainilla Gourmet (donde se va a servir la torta) y remojar de a cucharaditas sobre el queque con 1/3 de
la mezcla de remojo. Poner la mitad de relleno, luego otra capa de queque. Remojar
Para el remojo: esta capa y luego poner el resto del relleno. Terminar con la última capa de queque y
1 tarro de leche condensada remojar. Ideal es tener la torta lista hasta este punto un día antes, reservada en el re-
1 tarro de leche evaporada frigerador.
1 taza de crema larga vida Preparar el merengue: poner la claras y el azúcar en un bol y llevar a baño maría (sin
que el bol esté en contacto con el agua) hasta que el azúcar se haya disuelto comple-
Para el merengue: tamente. Sacar el bol de baño maría. Batir las claras hasta que el merengue esté duro
4 claras de huevo y brillante (10 minutos aprox.). Una vez que el merengue esté frío, cubrir la torta con
1 taza de azúcar este merengue y servir.