Page 485 - EBOOK_Persiapan Generasi Muda Pertanian Pedesaan Menuju Indonesia Sebagai Lumbung Pangan Dunia
P. 485
SEMINAR NASIONAL 2017
Malang 10 April 2017
Pietrasik, Z. and A. Jarmolouk. 2003. Effect Sodium Cassinate and k-Carragenan on Binding
and Textural Properties of Muscle Gels Enhanced by Microbial Transglutaminase
Addition. Journal of Food Engineering 6 (3): 285-294
Richana, Nur dan Widaningrum. 2009. Penggunaan Tepung dan Pasta dari Beberapa Varietas
Ubi Jalar Sebagai Bahan Baku Mi. J. Pascapanen 6(1) 2009: 43-53
Suyanti. 2006. Pembuatan Mie Dari Aneka Komposit Tepung Pisang, Kedelai, Kacang Hijau,
Jagung, dan Ubi Ungu. Laporan Kerja Sama dengan Dinas Pertanian dan Kehutanan
DKI Jakarta. Jakarta
“Penyiapan Generasi Muda Pertanian Perdesaan Menuju Indonesia Sebagai Lumbung Pangan Dunia” 474
