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Mes voyages vinicoles

La vigne se plante toujours sur des terrains pauvres, arides,
des terrains avec de petits ou plus gros cailloux appelés
"graves".
Les pierres chauffées par le soleil le jour restituent la chaleur
à la vigne la nuit. En fonction des différents types de sols, il
faut choisir les cépages les mieux adaptés.
• Les terroirs argilo-calcaires : fraicheur et drainage.
• Les terroirs argilo-graveleux : merlot et cabernet franc.
• Les sols de calcaire et de marnes : terroir rêvé des pinots
noirs et chardonnay.
• Les sols crayeux : des vins d'une grande finesse.
• Terroirs granitiques : des vins expressifs et minéraux.

Les racines d'un pied de vigne peuvent atteindre 10 à 15 m
de profondeur pour aller chercher l'eau et les oligo-éléments
indispensables à sa croissance.

La vigne européenne a subi de gros dégâts en 1850. Elle a
pratiquement disparu à cause de l'oïdium, du mildiou et du
phylloxéra. Si les deux premiers ont pu être combattus à
l'aide du soufre et du sulfate de cuivre, le petit insecte
phylloxéra qui s'est attaqué aux racines du cep n'a pas pu
être vaincu et a failli détruire tout le vignoble européen.
Les ceps américains qui, eux, résistaient au phylloxéra ont
été importés . La vigne était redevenue vigoureuse, mais le
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vin produit était de médiocre qualité. La solution est venue
d'une greffe du cep européen sur le pied de vigne américain.

147 L'histoire nous apprend que les ceps de vigne avaient été exportés vers les
Etats-Unis d'Amérique.

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