Page 9 - E-MODUL SISTEM PENCERNAAN

Manusia membutuhkan makanan untuk bertahan hidup dan
beraktivitas. Makanan yang kita makan setiap hari sangat beragam,

misalnya nasi, mie, singkong, tahu, tempe, ikan, daging, telur, sayuran,
dan buah-buahan. Meskipun wujud makanan yang dikonsumsi berbeda-

beda, namun pada dasarnya makanan yang dikonsumsi mengandung

satu atau lebih zat-zat makanan yang berbeda.
Zat-zat yang terkandung

dalam makanan dapat berupa
karbohidrat, lemak, protein, vitamin,

dan mineral. Setiap makanan yang
dikonsumsi diurai terlebih dahulu

menjadi sari makanan melalui proses

pencernaan. Sari makanan dapat Gambar 4. Manusia Membutuhkan
diangkut oleh darah dalam bentuk makanan
(Sumber: sindonews.com)
molekul-molekul yang kecil dan
sederhana.

B. NUTRISI MAKANAN DAN FUNGSINYA

Zat makanan disebut juga gizi atau nutrisi. Makanan dibutuhkan

manusia untuk pertumbuhan, memperoleh energi dan mengganti sel-sel
yang rusak. Akan tetapi, makanan yang dimakan tidak langsung diserap

dan dimanfaatkan oleh tubuh, karena molekul-molekul makanan terlalu

besar. Zat makanan tersebut harus dipecah atau dicerna menjadi molekul
kecil yang dapa tlarut yang kemudian bisa diserap oleh tubuh.

Karbohidrat, protein dan lemak
merupakan sumber energi tubuh,

sehingga dalam kehidupan sehari-

hari tubuh memerlukan ketiga
macam nutrisi ini dalam jumlah yang

besar sehingga disebut
makronutrien. Sedangkan vitamin,

garam, mineral dan air merupakan
Gambar 5. Makanan Sehat
(Sumber: dreamstime.com)
2