Page 41 - E-MODULE MIKROBIOLOGI PANGAN
P. 41

KEGIATAN BELAJAR



                                                              5





                SCPL





                Menerapkan konsep, prinsip dan prosedur dasar biologi untuk merancang penyelidikan
                sebagai  usaha  untuk  memecahkan  masalah  dalam  bidang  kesehatan,  pangan  dan

                biodiversitasdengan menggunakan apilkasi teknologi sehingga dapat memformulasikan
                solusi dengan benar dan mengambil keputusan secara tepat.




                          CPMK








               2. Mahasiswa menguasa teknik dan prosedur dasar laboratorium untuk mempelajari mikroba
               yang berperan dalam bidang pangan.









                                     SUB-CPMK






              2.1 Mampu membuat medium dengan bekerja secara produktif, kompromi,  menunjukkan rasa

              hormat, dan bertanggung jawab serta berdasarkan hasil analisis, aplikasi, menggunakan data
              untuk mengembangkan pandangan kritis, evaluasi, dan sintesis.


              2.2 Mampu melakukan uji kualitas mikrobiologi pangan dengan bekerja secara produktif,

              kompromi,  menunjukkan  rasa  hormat,  dan bertanggung  jawab                serta  berdasarkan
              hasil  analisis,  aplikasi,  menggunakan  data  untuk  mengembangkan  pandangan  kritis,
              evaluasi, dan sintesis.



              2.3 Mampu melakukan pemanfaatan mikroba dalam teknologi fermentasi kombucha dengan
              bekerja  secara  produktif,  kompromi,  menunjukkan  rasa  hormat,  dan  bertanggung  jawab
              serta  berdasarkan  hasil  analisis,  aplikasi,  menggunakan  data  untuk  mengembangkan
              pandangan kritis, evaluasi, dan sintesis.





                                                          35
   36   37   38   39   40   41   42   43   44   45   46