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6. Para preparar un delicioso “ceviche” la familia Tapia compra 3,0 kg de lenguado, aunque luego del
limpiarlo solo se aprovecha un 60% para la preparación. Si la familia Tapia la componen 6 integrantes
en edad joven/adulta.

a. ¿Cuántos gramos de proteínas en función al pescado, consume cada integrante de la familia? (Revisa
la información del texto).

7. El hígado, el músculo y las gónadas (órganos sexuales) son las partes del pescado donde más se acumula
la grasa, su contenido oscila entre el 0,7 y el 15%, según se trate de pescado blanco, semigraso o azul. Si
en promedio una trucha común o una trucha de rio puede alcanzar un peso aproximado de 10 a 15 kg,
determina aproximadamente la mínima y máxima acumulación de grasa en el hígado, músculos y gónadas
de una trucha de 12 kg.

8. Elabora un infograma sobre la información vertida referente al valor nutricional del pescado.

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