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Los alimentos
Son sustancias sólidas o líquidas que necesitamos incorporar a nuestra dieta
diaria para realizar nuestras funciones vitales. En nuestro país contamos con una
variedad de alimentos con alto valor nutritivo, por ello es necesario realizar una
adecuada selección y consumirlas según nuestras necesidades.
Aprendemos a cuidar nuestra salud. “Los nutrientes de una
dieta balanceada”
Cada uno de los nutrientes presentes en los alimentos tiene funciones específicas
en nuestro organismo; todos requerimos los mismos nutrientes, pero en
cantidades variadas, dependiendo de la edad, sexo, actividad física y estado
fisiológico.
Los carbohidratos, las proteínas y los lípidos conforman el grupo de nutrientes
que aportan energía en nuestra dieta, pero no todos proporcionan la misma
cantidad de energía.
Alimentos energéticos
Son los que proveen la energía para realizar distintas actividades
físicas (caminar, correr, hacer deporte, etc.)
Ciencia, Tecnología y Salud
Algarrobina, miel de abeja, chancaca, azúcar, aceite, avena, yuca, olluco, etc.
Recuerda
La unidad de energía en cada alimento se expresa en calorías (Cal) o
kilocalorías (kcal). En el Sistema Internacional de Unidades (SI) su unidad
de medida es el Joule (J). Estas proceden básicamente de tres grupos: Los
carbohidratos o hidratos de carbono, que proporcionan 4 kilocalorías por
gramo; las proteínas, que aportan una cantidad similar; y los lípidos, que
suministran 9 kilocalorías por gramo.
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