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Biología 5° San Marcos

VI. Clasificación de las proteínas

1. Según la estructura

a. Proteínas fibrosas: presentan un solo tipo de estructura secundaria. Ejemplo: actina, miosina, fibrina,
fibroina, colagena

b. Proteínas globulares: presentan dos tipos de estructura secundaria. Ejemplo: albúmina, anticuerpo,
enzima, hemoglobina, histona

2. Según su composición

a. Proteínas simples: formado solamente por aminoácidos. Ejemplos: actina , miosina, colágeno , albúmina,
histona

b. Proteína s conjugadas: formada por aminoácidos y un grupo prostético. Ejemplos: hemoglobina,
anticuerpo, caseína, insulina

VII.Ejemplos de proteínas

1. Actina: participa en la contracción muscular
2. Albumina: abundante , se localiza en el huevo, sangre y leche
3. Anticuerpo: inactiva a los antígenos

4. Caseína: se localiza en la leche
5. Citocromo: localizada en la cresta mitocondrial. Transporta electrones
6. Colágena: se localiza en la piel, la vitamina c favorece su síntesis. Evita la aparición de arrugas
7. Enzima: proteína biocatalizadora

8. Fibrina: coagula la sangre
9. Fibrinolisina: disuelve coagulos
10. Fibroina: componente del hilo de seda
11. Flagelina: componente del flagelo en las bacterias
12. Hemocianina: se localiza en la hemolinfa de artrópodos y moluscos

Compendio -281-