Page 27 - E-LKPD HIDROLISIS GARAM
P. 27
LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK
BERPENDEKATAN ETNO-SSI
Hidrolisis garam juga dapat
mempengaruhi pH larutan, di mana pH
sedikit basa mendukung pembentukan
gel yang lebih kokoh (Ratnasari et al.,
2012).
Cairan hasil saringan didiamkan
selama 1 jam hingga mengental
dan mengeras menjadi gel.
Hasil produk cincau.
Kimia Hidrolisis Garam 23
