Page 34 - E-LKPD HIDROLISIS GARAM
P. 34
LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK
BERPENDEKATAN ETNO-SSI
4.4 Etnosains Bakso
Bakso adalah salah satu makanan khas Indonesia yang
berbentuk bola-bola daging, terbuat dari campuran daging sapi,
ayam, atau ikan dengan tepung tapioka. Bakso biasanya disajikan
dengan kuah kaldu sapi yang gurih dan dilengkapi dengan mi, bihun,
tahu, pangsit, serta aneka pelengkap seperti saus, kecap, dan sambal.
Teksturnya yang kenyal dan rasanya yang lezat membuat bakso
digemari oleh semua kalangan, dari anak-anak hingga orang
dewasa.
Di daerah Brebes, bakso menjadi salah satu kuliner yang
mudah ditemukan di berbagai sudut kota, baik di warung makan
sederhana maupun di pinggir jalan. Banyaknya penjual bakso di
Brebes menunjukkan bahwa makanan ini telah menjadi bagian dari
budaya kuliner lokal. Selain itu, beberapa penjual bakso di Brebes
dikenal dengan racikan kuah kaldu yang kaya rasa. Hal ini
menjadikan Brebes salah satu daerah yang dikenal dengan sajian
bakso yang lezat dan terjangkau.
Gambar 6. Bakso.
(Sumber: Dokumentasi Pribadi)
Kimia Hidrolisis Garam 30
