Page 20 - Bioteknologi Berbasis Etnosains Napai

AYO MENGERJAKAN LATIHAN SOAL

Sebelum kita melanjutkan kegiatan belajar 2, kita uji dulu pemahaman Ananda di kegiatan

belajar 1 yaaa….

Ayooo semangat….!

LATIHAN SOAL 1

1. Pada saat H-3 sebelum acara “ pangan nayuh” atau acara pesta resepsi pernikahan

atau disebut budaya “Napai” pada Masyarakat Liwa Lampung Barat, ternyata budaya

ini termasuk Etnosains. Etnosains itu sendiri merupakan seperangkat ilmu

pengetahuan yang dimiliki oleh masyarakat/suku/bangsa tertentu yang diperoleh

dengan metode tertentu yang merupakan tradisi masyarakat/suku/bangsa

tertentu dan secara empiris, kebenarannya dapat diuji dan dipertanggung jawabkan.

Pada saat hari “Napai” ini membuat tapai ketan putih, dan membaginya menjadi 2

wadah, Wadah A dan wadah B untuk proses fermentasinya. Sebelumnya dilakukan

langkah-langkah sebagai berikut:

a. Mencuci ketan putih hingga bersih

b. Mengukus ketan putih hingga matang dan ditunggu hingga dingin

c. Meletakkan ketan putih dalam wadah yang telah diberi alas daun pisang

d. Menaburinya dengan ragi

e. Menutup ketan putih yang telah ditaburi ragi dengan daun pisang di atasnya

f. Menutup wadah dengan rapat dan tunggu hingga 2-3 hari

.

12