Page 71 - JOB1BookAsia

Nasi sushi dibungkus aburage yang sebelumnya sudah dimasak bersama
kecap asin dan gula. Inarizushi tidak berisi ikan atau lauk lain karena aburage sudah

merupakan sumber protein. Inarizushi berasal dari kuil Toyokawa Inari di kota

Toyokawa, Prefektur Aichi.

 Oshizushi (Hakozushi)
Nasi disusun bersama neta yang dipres untuk sementara waktu dengan

maksud memadatkan nasi agar sushi yang dihasilkan berbentuk persegi panjang

yang lalu dipotong-potong agar mudah dinikmati. Oshizushi ada juga yang
dibungkus daun bambu lalu dipres untuk sementara waktu, antara beberapa jam

sampai satu malam.

Gambar 2.84 Osizushi
(Sumber: http://beautiful-channel.blogspot.com/2011/06/sushi.html

Oriental (China, Jepang, dan Korea)