Page 68 - JOB1BookAsia

Gambar 2.80 Makizushi
(Sumber: http://beautiful-channel.blogspot.com/2011/06/sushi.html

https://www.youtube.com/watch?v=hw0xcCm4Wog

Maki sushi recipe - Japanese food recipe - Four seasons sushi roll
Sumber: https://www.youtube.com/watch?v=hw0xcCm4Wog

Sushi berupa gulungan nasi berisi potongan mentimun, tamagoyaki dan neta

lain yang dibungkus lembaran nori. Nasi digulung dengan bantuan sudare
(anyaman bambu bentuk persegi panjang). Di daerah Kansai terdapat tradisi

ehomaki untuk mengundang keberuntungan pada Hari Ekuinoks Musim Semi.

Satu gulung utuh Futomakizushi harus dimakan sambil menghadap ke arah mata
angin keberuntungan. Ketika memakannya, orang juga dilarang mengeluarkan

suara atau berbicara. Tradisi ini mulanya dipopulerkan oleh asosiasi pedagang

sushi pada tahun 1970-an.

Oriental (China, Jepang, dan Korea)