Page 10 - Pengolahan Makanan Oriental
P. 10
CHINA
China merupakan negara dengan jumlah penduduk terbesar di dunia, karena
2
wilayahnya sangat luas. Luas wilayahnya 9.600.000 km . Negara China beribukota di
Beijing. Letak astronomisnya adalah 18º LU-54º LU dan 73º BT-135º BT. Letak
geografisnya adalah di Asia timur menghadap ke Samudera Pasifik. China adalah salah
satu bangsa yang mempunyai kebudayaan tertua di bumi. Misalnya, Tembok Besar China
yang dibangun pada masa dinasti Chin, yaitu pada tahun 210 Masehi. Peta China
ditunjukkan pada Gambar 2.1.
Gambar 2.1 Peta China
(Sumber: http://www.welt-atlas.de/datenbank/karten/karte-0-9018.giftdiakses
pada tanggal 30 September 2013)
A. Bumbu khas china
1. Bawang Putih dan Jahe
Bumbu utama masakan China adalah bawang putih dan jahe. Bawang putih dan
jahe cukup dimemarkan atau dicincang atau dihaluskan.
Gambar 2.2 Bawang Putih Gambar 2.3 Jahe
(Sumber: Dokumentasi Pribadi) (Sumber: Dokumentasi Pribadi)
TPM Oriental (China, Jepang dan Korea) 3
