Page 32 - e-Modul Peralatan Penyajian Makanan dan Minuman

tahan lama, banyak variasi, dan

mudah dibersihkan.

Kelebihan perabot berbahan
plastik atau fiberglass adalah tahan

lama, awet digunakan, ringan, mudah

dipindahkan, mudah dibersihkan, harga

murah, mudah disesuaikan dengan kondisi

ruangan.

Gambar 2. 10 Meja Berbahan Fiber Glass
https://search.app.goo.gl/iCZnGij
Perabot yang menarik bukan karena sifatnya antik, harga

yang mahal atau corak modern, tetapi ukuran dari perabot harus

disesuaikan dengan luas ruang, sehingga membuat kenyamanan dari

orang yang duduk serta membuat kesan bahwa ruang tidak terlalu

penuh. Perabot khususnya di restoran terdiri dari meja makan, kursi
makan, dan almari persediaan alat makan (side board).

Perlengkapan yang mutlak yang harus disediakan pada suatu

restoran adalah:

a) Meja (Guest Table)

Syarat dan ketinggian meja

makan 72-79cm, agar kita dapat

makan dalam posisi duduk yang tegak.

Lebar daun meja tergantung pada
jumlah hidangan yang disajikan. Tiap

orang membutuhkan ruang sebesar

60cm. (Fritz Wilkening, 1987:74).

Bentuk meja yang umum

Gambar 2. 11 Standar Dimensi Meja
Makan digunakan dalam restoran adalah
file:///C:/Users/Asus/Downloads/1630- bulat, elips, bujur sangkar, empat
4792-1-PB.pdf
persegi panjang.

11