Page 33 - e-Modul Peralatan Penyajian Makanan dan Minuman

Pemilihan bentuk meja makan tergantung pada bagian mana

meja itu akan ditempatkan. Sebuah restoran dapat menggunakan

meja dengan bentuk campuran, ada berbagai pilihan untuk
memberikan variasi asalkan bentuk ruang memungkinkan. Kalau

bentuk ruang empat persegi panjang, maka menggunakan meja

dengan bentuk persegi atau persegi panjang akan lebih efisien.

Penyusunan meja kadang-kadang disesuaikan dengan tipe atau gaya

pelayanan yang ingin. Ditampilkan. Selain bentuknya, ukuran meja
pun bermacam-macam, yaitu meja yang dipergunakan menjadi satu

deret untuk tamu-tamu rombongan, satu keluarga besar atau

undangan yang sifatnya resmi.

Faktor Dalam Penataan Meja

Faktor-faktor dalam penataan meja diantaranya:

1) Bentuk Meja Makan

Ada beberapa bentuk meja makan yang umum digunakan, yaitu:
bulat, persegi, persegi panjang, segi empat atau oblong table dan

oval. Setiap bentuk meja makan memiliki kelebihan dan

kekurangan tersendiri, baik dari segi fungsi maupun estetika.

Anda bisa memilih bentuk meja makan yang sesuai dengan

kebutuhan dan selera Anda.
2) Jumlah Orang yang Akan Duduk

Secara umum, setiap orang membutuhkan panjang dan lebar

minimal 60 cm untuk bisa duduk dan makan dengan nyaman. Jadi,

anda bisa menghitung ukuran meja makan yang ideal dengan cara

mengalikan jumlah orang yang akan duduk dengan 60 cm, baik
untuk panjang maupun lebar meja.

3) Ukuran Ruangan

Secara umum, Anda harus memberikan jarak minimal 90 cm

antara meja makan dan dinding atau perabot lainnya.nJika

12