Page 38 - e-Modul Peralatan Penyajian Makanan dan Minuman
P. 38
Gambar 2. 20 Pedoman Ukuran Meja Lonjong
https://loft-x.ru/news/Obedennyj-stol-pravila-vybora
b) Kursi (Chair)
Dalam menentukan bentuk dan ukuran
kursi, harus mempertimbangkan beberapa
hal yang berkaitan dengan kapasitas
ruangan, agar ruangan dapat menampung
banyak pengunjung. terdapat beberapa
jenis kursi, yakni; dining chair, arm chair,
sofa, baby chair.
Kursi yang disediakan harus
mempunyai sandaran dibelakangnya, guna
Gambar 2. 21 Kursi (Chair)
https://images.app.goo.gl/JgfACaUXZjaf59v memberikan kenyamanan pada tamu dalam
e9
menikmati makanan.
Menurut Puspoyo (2015). Pedoman untuk dimensi kursi yang
digunakan pada meja makan, yaitu:
1) Ketinggian kursi dari kaki kursi (lantai) sampai dengan
sandaran kursi yaitu 90 cm.
2) Ketinggian kursi dari kaki kursi (lantai) sampai dengan
dudukan kursi yaitu 50 cm
3) Luas kursi (P x L) adalah 45 cm x 45 cm
17
