Page 41 - e-Modul Peralatan Penyajian Makanan dan Minuman

Gambar 2. 23 Almari Persediaan (Side Board)
https://www.slideshare.net/AdeElaPratiwi/perabot-restoran

Keterangan :
10. Soup spoons
1. Sauce bottles
11. Tea spoons
2. Menu card
12. Cups and saucers
3. K.O.T book
13. Quarter plates
A Kitchen Order Ticket
14. Glassware
(KOT) adalah dokumen
15. Ashtrays
yang digunakan untuk
16. Salvers (nampan)
mentransfer pesanan
17. Bread baskets
pengunjung ke dapur.
18. Fresh linen
4. Water jug
19. Dirty lien
5. Ice buckets

6. Service spoons and forks

7. All purpose spoons

8. All purpose forks

9. All puspose knifes

20