Page 53 - e-Modul Peralatan Penyajian Makanan dan Minuman
P. 53
Place mat dari plastik seringkali tampil kurang indah, pilihan
warna juga terbatas. Padahal bagaimanapun juga, tampilan meja
makan mesti cocok dengan elemen-elemen lain dalam sebuah
restoran.
Place mat berbahan kain tidak tampil polos, ada yang berenda,
berbordir, bersulam, berpayet, dan sebagainya. Selain kain ada pula
bahan-bahan alami seperti kayu, akar wangi, eceng gondok, tikar,
bahkan ada pula yang terbuat dari lidi. Model pun semakin beragam
dan bahan-bahan selain plastik ini juga lebih susah perawatannya.
Warna pada place mat disesuaikan dengan situasi ruang makan.
Warna putih merupakan warna netral yang banyak digunakan untuk
jamuan makan resmi. Ukuran place mat disesuaikan dengan ukuran
meja makan.
e) Serbet Makan (Napkin)
Serbet makan (napkin)
merupakan kain berbentuk
persegi panjang yang berada di
atas meja dan digunakan untuk
menyeka mulut dan jari ketika
makan. Kata napkin berasal dari
bahasa inggris yaitu nappe yang
memiliki arti untuk meja, yang
kemudian diberi kata imbuhan -
Gambar 2. 30 Nampkin kin untuk menunjukkan ukurannya
https://images.app.goo.gl/GBadbj4YNPem9ajj9 lebih kecil. Napkin berukuran
kecil dan diletakkan di atas meja
dalam posisi terlipat.
32
