Page 55 - e-Modul Peralatan Penyajian Makanan dan Minuman

Sedangkan napkin untuk kelengkapan makan pagi atau penyajian

kue-kue disebut dengan napkin jari atau serbet jari.

ukuran serbet jari yaitu 35 × 35 cm atau 40 × 40 cm. Ukuran-
ukuran tersebut tidaklah mutlak kita hanya perlu menyesuaikannya

dengan perlengkapan makan dan kondisi jamuan makan.

Tips Memilih Serbet Makan
2)

a) Napkin Kain

Napkin kain pada umumnya terbuat dari kain katun ada

juga yang terbuat dari kain linen dan polyster. Napkin yang

terbuat dari katun biasanya lebih awet dan lebih nyaman ketika
saat digunakan. Napkin kain dengan bahan polyster umumnya

memiliki warna yang lebih bagus dan mengkilap, akan tetapi

bahan ini kurang baik dalam menyerap air.

Keunggulan pada napkin kain yaitu dapat dipakai secara

berulang dengan cara mencucinya kembali setelah selesai
digunakan. Selain itu napkin kain dapat tahan terhadap panas

dan tetap awet meskipun dicuci secara berulang-ulang. Napkin

kain memiliki ukuran beragam dan dapat didesain sesuai selera

sehingga lebih fleksibel untuk peralatan makan yang digunakan.

Napkin kain biasanya dapat ditambah hiasan dalam bentuk
bordir atau sulaman kecil yang berisi nama atau inisial nama.

b) Napkin Kertas

Napkin kertas hanya digunakan satu kali pakai. Napkin

kertas memiliki sifat lebih ekonomis dan pasti harganya lebih

murah dibandingkan dengan napkin kain. Napkin kertas dapat
digunakan sebagai penghias piring. Sebelum membeli napkin

kertas sebaiknya dicek terlebih dahulu. Karena ada beberapa

napkin yang terbuat dari kertas daur ulang.

34