Page 21 - alhamdulillah fix

LANGKAH-LANGKAH PEMBUATAN TAPAI GAMBUT

Pertama, bersihkan Lalu kukus beras ketan Kemudian campurkan
beras ketan dan selama 15 menit. serbuk daun katuk
rendam minimal 2 jam. Angkat dan tiriskan. pada beras ketan

Taburi dengan gula pasir Ratakan beras ketan Kukus kembali selama
dan aduk rata, tiriskan yang telah empuk 10 menit hingga beras
hingga benar-benar bersih dalam wadah datar ketan terasa empuk

Haluskan ragi tapai Bentuk bulatan- Bungkus dengan daun
taburkan ke atas ketan bulatan kecil pisang bentuk tum. Ikat
yang sudah dingin,aduk dari ketan atau sematkan lidi
hingga merata

Jika ketan sudah megeluarkan Simpan bungkusan daun
air fermantasi maka tapai ketan kedalam toples dan
sudah siap untuk di santap. diamkan selama 2-3 hari

15