Page 50 - 111-2期電子書

西 點 烘 焙 系 列

編號 班級名稱 星期 日期 時間 時數 費用 老師姓名

3/3- 1330-
AD804 中麵酥糕丙證班 四 24 3500 詹素秋
4/21 1630

初學者可從基礎學起，讓自己學得一技之長 ，修完一期可報考丙級證照檢定。上課內容：
1.百分比的試算2.認知酥油皮纇、糕漿皮纇3.製作指導及技巧。產品內容：1.蛋黃酥2.菊花
酥3.綠豆椪(凸)4.蘇式豆沙月餅5.桃酥6.台式豆沙月餅7.廣式月餅8.鳳梨酥。
※請自備計算機、圍裙、紙巾、保鮮盒，另計材料費1800元，請於上課繳交給老師。
(無須自備桿麵棍、模具)

KODO手感烘焙 3/3- 1830-
AD712 四 24 3200 詹素秋
甜點班 4/21 2130

課程採半實作教學，本期菜單：1.司康 2.鹹蛋糕 3.多納茲 4.香橙捲 5.果干達克 6.橙橙杏仁
餅 7.牛奶棒 8.水果火山蛋糕。
課程採半實作教學，本期菜單：。第一堂上課材料費1800元另計。自備紙巾、保鮮盒。

3/10-- 1300-
AD705 中式點心※4堂 四 12 2200 翁靜茹
3/31 1600

1.海鮮煎餅、蔥抓餅2.豬肉餡餅、豆沙餅3.蓮花酥、芝麻巧果4.沙其馬、牛舌餅，作品含
包裝，材料費每人1500元，請於第一堂課繳交老師。

4/7- 1300-
AD706 發麵點心※4堂 四 12 2200 翁靜茹
4/28 1600

1.蔥燒繞餅、黑糖桂圓饅頭、2.肉鬆蔥花捲、雙色饅頭3.水煎包、老麵蔥油餅4.梅干扣肉包、
芝麻包。材料費每人1500元，請於第一堂課繳交老師。

3/11- 1500-
AD715 超人氣食尚點心 五 24 3200 王盈婷
4/29 1800

從食材挑選、製作過程到完成美味甜蜜的糕點，課程中讓您從基礎學起，循序漸進的學習，
無可取代的手感溫度，讓滿滿幸福感，製作出獨一無二的專屬好禮。課程內容：鳳梨酥＆
鳳黃酥、造型鳳梨酥、養生芝麻八結麵包＆香濃土豆麵包、全麥餐包＆全麥土司、蜂蜜蛋
糕捲、京都抹茶紅豆蛋糕捲、養生芝麻蛋糕捲、法式海綿生乳捲等數種產品。（上課使用
進口食材與發酵奶油，分組實作，教學順序以上課為主，每次1～2個品項，請自備廚房紙
巾、保鮮盒或塑膠袋、圍裙，材料費2400元）