Page 412 - 2018 - Fiches Techniques - IT FRANCE v2

CERTIFIE ISO 9001 - IFS -BRC SCP01
Fiche Technique – Gamme Seau

Courgettes grillées Rev. 1 du Pag.1/3
01.01.15

Code 250T33
Produit
Dénomin Courgettes grillées
ation
• Courgettes (80%)
• Huile de Tournesol
• Poivrons en lanières
Ingrédients
• Ail
• Vinaigre de vin
• Sel
• Herbes (origan, persil, piment)
• Antioxidant : E330, E300

PROPRIETES CHIMIQUES/MICROBIOLOGIQUES

PROPRIETES CHIMIQUES PROPRIETES MICROBIOLOGIQUES
Valeurs Valeurs GuideLine
Description moyennes (g) Paramètres moyenn (D.P.R.
pour 100 gr de es n.54/97)
produit ufc/g

UNI EN ISO
Energie 111/461 Micro organisme à + 30°C <10
4833-1:2013

Protéine 2,7 Clostridium Sulfito- <10 ISO 15213:2003
réducteurs
ISO 21528-
Fibre 3,9 Enterobatteriaceae <10
2:2004
Staphylocoque
Lipides 22,10 Coagulase positive <10 m.int. MT4:2005

dont acides 2,3 Salmonelle SPP Absence UNI EN ISO
gras 6579:2004
saturés
Glucides
4,71 Listeria Monocytogenes Absence UNI 11290-1/02

dont sucres 2,90
Sel 0,76
pH: 3,7 – 4,2

Conservation: Au frais +4°C/+6°C.
DLC: 9 mois