Page 416 - 2018 - Fiches Techniques - IT FRANCE v2

Acetificio M. De Nigris S.r.l.

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Cert. n.° Q.02.007

Crème de Vinaigre Balsamique de Modène I.G.P. (39%)

Propriétés Physico-Chimiques:

Paramètres u.m. min max
Total alcool s % 0 1,5
Densité à 20° C Kg/l 1,25 1,28
Total acidité % 4,0 4,4
Total anhydride sulfureux mg/l 0 170
Cendres g/l 8,00 15,00
Extrait sec réduit g/l 650 800

Propriétés Microbiologiques:
Le produit est stable.

VALEURS
NUTRITIONNELLES
Valeurs pour 100 Par Portion Valeurs
Paramètres u.m.
ml de produit (15 ml) Journalièr
es
3
kJ 1004 151 % (*)
Energie
kcal 382 57 3
Total g 0 0 0
Saturés g 0 0 0
Lipides Trans g 0 0 0
Polyinsaturés g 0 0 0
Monoinsaturés g 0 0 0
Glucides Total g 55 8,2 3
Sucre g 50 7,5 8,3
Protéines g 1 0,15 0,3
Sel g 0,02 0 0
* Basé sur 2000 calories

Cert. N.21631