Page 28 - Modul_Pembelajaran Inquiri_Senyawa Volati Aroma
P. 28
B. Uji Senyawa Volatile
Gambar 2.5. Alat tracer Volatile Desain Sudarmin
Senyawa aroma dan flavor sebagian besar bersifat volatile,
dalam pengambilan senyawa volatil tersebut diperlukan alat
penjebakan atau tracer. Contoh alat tracer ditunjukkan pada Gambar
2.5. Alat tersebut merupakan desain Sudarmin yang dirancang oleh
Prof. Dr. Sudarmin, M.Si pada tahun 1996. Adapun cara
penggunaannya dapat link dan QR berikut serta vidio alat penjebak
senyawa Volatil aroma.
28
