Page 9 - Modul zat aditif dan zat adiktif

ZAT ADITIF

1. Pengertian Zat Aditif

Apakah kamu menyukai
makanan atau minuman yang
memiliki warna yang mencolok
seperti yang ada pada gambar?

Berbagai jenis kue dan minuman
yang ada disekitar kita memiliki
bentuk dan warna yang menarik
serta menggugah selera.
Namun tahukah kamu bahan apa
yang digunakan agar kue
tersebut terlihat menarik?

Untuk mengetahui jawabannya,
mari kita bahas materinya pada
modul digital ini

Zat aditif adalah zat yang ditambahkan pada makanan dan minuman
untuk meningkatkan kualitas, keawetan, kelezatan, dan kemenarikan
makanan dan minuman. Zat Aditif juga dapat diartikan sebagai zat-zat

yang ditambahkan pada makanan dalam jumlah sedikit untuk
memperbaiki warna, bentuk, cita rasa, tekstur, atau memperpanjang
masa penyimpanan. Persyaratan penambahan zat aditif dalam makanan
yaitu:
1. Memperbaiki kualitas atau gizi makanan.
2. Membuat makanan tampak lebih menarik.
3. Meningkatkan cita rasa makanan.

4. Membuat makanan menjadi lebih tahan lama atau tidak cepat basi
atau busuk.
Zat Aditif yaitu bahan yang ditambahkan dan dicampurkan sewaktu
pengolahan makanan untuk meningkatkan mutu serta kualitas makanan.
Jadi dapat disimpulkan, zat aditif adalah zat yang

ditambahkan pada makanan saat pengolahan makanan untuk
meningkatkan mutu makanan.

6