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Pecorino Romano D.O.P.
SOLO BUCCIA NERA 100% PECORA
Formaggio principalmente da grattugia,
a pasta dura e cotta, dal gusto forte e
deciso.
Pezzatura 6 kg. Stagionatura 150 giorni.
Ingredienti: latte ovino termizzato,
fermenti, caglio, sale.
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