Page 337 - Catalogo on line da sfogliare no indice_Neat

Tipo: Tipo 2 con germe di grano
DESCRIZIONE:
farina tipo 2 germe di grano grezza adatta per miscele
CARATTERISTICHE CHIMICO-FISICHE:
Assorbimento: 68%
CARATTERISTICHE REOLOGICHE:
Ceneri: 0,80% ss max Glutine umido min.: 42
Umidità: 15,50 max Proteine min.: 14,8 ss min
Forza: W 260/280
sacco grigio da 25/10 kg
Durata prodotto 1 anno
sacco da 25/10 kg

INTEGRALE FINE
DESCRIZIONE:
integrale fine apposita per pizza, rende la pizza
più leggera e digeribile
CARATTERISTICHE REOLOGICHE:
Ceneri: 1,60% max w 240/260
Umidità: 15,50 max Proteine min.: 12
SELEZIONE GRANI:
sacco grigio da 10 kg con etichetta
Durata prodotto 6 mesi
sacco da 25/10 kg

Integrale CON GERME DI GRANO
DESCRIZIONE:
Integrale a foglia larga per pizza, rende la pizza
più leggera e digeribile
CARATTERISTICHE REOLOGICHE:
Ceneri: 1,60%
Umidità: 15,50 max Proteine min.: 12
SELEZIONE GRANI:
grani americani più una miscela di grani europei
sacco grigio da 25 kg
Durata prodotto 6 mesi W 300/310
sacco da 25/10 kg

FARINA AI 9 CEREALI
INGREDIENTI: Farina di grano tenero tipo 0, farina di
grano tenero integrale, farina d’avena, farina di mais,
farina di soia, farina d’orzo, farina di segale, farina di
lievito madre di frumento, semis di sesamo, semi di
girasole, semi di lino, sale, farina di frumento maltato,
ALLERGENI PRESENTI: glutine, soia e sesamo tutti gli
altri assenti,
sacco bianco da 25/10 kg