Page 5 - bloch2-30-01-2022_OCR
P. 5
7 / , 7 Roggebolletjes 27
Wit boerenbrood 28
Wit rozijnenbrood 29
Een stuk cultureel erfgoed 8 Baps 29
Pita natuur 30
Geschiedenis 1 1 Pita sesam 30
Manaïche mozzarella 30
l Basisrecepten 14 Manaïche mozzarella-tomaat 31
Abrikozenconfituur 14 Manaïche zaâtar 31
Amandelfrangipane 14 Zoete smaken
Brésiliennenootjes 14 Melkbrood 32
Broyage 14 Mayetten 33
Chocoladepasta 14 Krentenbol 34
Crème au beurre 14 Chocoladebolletje 34
Crème fraîche 15 Gesuikerde brioche 35
Crème pâtissière 15 Vlaamse brioche 35
Fondantsuiker 15 Hazelnootbrioche 35
Ganache 15 Suikerknoop 36
Geroosterde amandelen 15 Kramiek 36
Hazelnotenfrangipane 16 Chocoladebrood 37
Kaassaus 16 Gentse mastellen 38
Kaneelpasta 16 Suikerbrood 39
Karamel 16 Zondagsbrood 40
Marsepein 16 Zondagsbolletjes 41
Pâte à bombe 17 Pain à la grecque 42
Pizzasaus 17
Siroop 17 3 Gerezen taarten 44
Streuzel 18 Taartdeeg 45
Taartsaus 18 Alsacienne 46
Walnotenfrangipane 18 Bruine suikertaart 47
Zelfrijzende bloem 18 Kaastaart 48
Kaastaart met bosbessen 49
? Brood 20 Blauwe bosbessentaart 49
Gezonde broden Stekelbessen-, krieken-, rabarbertaart 50
Bruin tarwebrooddeeg 22 Krieken-mirabellentaart 50
Bergenbroodje 23 Abrikozentaart 51
Krentenbrood 23 Gedekte krieken- of abrikozentaart 51
Wippelaars 23
Notenboerengalette 24 V- Koffiekoeken 52
Notenfluitje 24 Koekendeeg 53
Moutbrood 25 Bolus 54
Zachte boerkes 25 Boterkoek 55
Roggebrood met zuurdeeg 26 Fruitkoek 56
Roggepol met zuurdeeg 27 Kaneelkoek met sesam 57
