Page 7 - bloch2-30-01-2022_OCR

De naam Bloch staat in Gent, maar ook ver daarbuiten, synoniem voor de heerlijke geur van
versgebakken brood en banket. Toen de banketbakkerij-patisserie op zaterdag 29 maart
2008 na 110 jaar definitief de deuren sloot, bleef het cliënteel dan ook verweesd achter.
Talloos waren de reacties van ongeloof, spijt en weemoed, waarbij meer dan één traantje
werd weggepinkt. "Een stukje cultureel erfgoed verdwijnt, een verarming voor de stad
Gent." Nooit zou een bezoek aan de Veldstraat nog hetzelfde zijn.

Dit receptenboek wil opnieuw de unieke sfeer oproepen van die prachtige zaak op de hoek
van de Veldstraat en de Hoornstraat, waar jong en oud geduldig aanschoven voor een van
de vele lekkernijen uit deze ambachtelijke bakkerij, of om ter plaatse even tot rust te komen
in de tearoom. Meerdere generaties klanten kwam er verpozen van het shoppen in deze
eens zo statige winkelstraat of zakten speciaal naar Bloch af om er in de verbruikerszaal -
zonder muziek! - te genieten van de vele specialiteiten van het huis.

Deel 1 van deze driedelige reeks bevat basisrecepten. Deel 2 handelt over recepten voor feesten en speci­
ale gelegenheden, deel 3 gaat over originerecepten. Onnodig te zeggen dat je om dezelfde kwaliteit als
bakkerij Bloch te bereiken, ook met dezelfde ingrediënten moet werken...