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生 活 香 港
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「大牌檔」是香港獨有的名詞，早在第二次世
界大戰結束後出現，當時政府發出被稱為「大
高樓下的 牌」的特別牌照，允許人們在公眾地方經營熟
食生意，「大牌檔」因而得名。昔日，大牌檔
都是綠色鐵皮屋，用摺疊椅桌侍客，供應的菜
道地風情 式火候十足。如今，大牌檔已發展成以各式小
炒、火鍋甚至海鮮聞名的食肆了。
▲ 鼎沸的人聲、忙碌的侍應
和酒酣耳熱的人群，構成大牌
檔的道地風情。
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