Page 33 - กาารบริหารทรัพยากรมนุษย์ในอุตสาหกรรมการโรงแรม

บทที่ 5
สรุป

ธุรกิจโรงแรมเป็นธุรกิจการให้บริการซึ่งต้องใช้ “คน” ในการให้บริการเป็นหลัก ดังนั้น คนจึง

เป็นทรัพยากรที่ส าคัญ อย่างยิ่งในธุรกิจนี้ แผนกทรัพยากรมนุษย์ (Human Resources
Department) จึงมีหน้าที่ในการบริหารจัดการทรัพยากรมนุษย์ให้เกิดประสิทธิภาพ ซึ่งงานของแผนก

ทรัพยากรมนุษย์ในธุรกิจโรงแรมประกอบไปด้วยส่วนงานตามหน้าที่ในด้านการวางแผนทรัพยากร
มนุษย์ในธุรกิจโรงแรม การวิเคราะห์งาน การสรรหาบุคลากรในธุรกิจโรงแรม การคัดเลือกบุคลากรใน
ั
ธุรกิจโรงแรม การปฐมนิเทศพนักงานโรงแรม การฝึกอบรมพนักงานโรงแรม การพฒนาผู้บริหาร
โรงแรม การประเมินผลการปฏิบัติงานในธุรกิจโรงแรม การบริหารค่าตอบแทนในธุรกิจโรงแรม

ต าแหน่งงานและการเปลี่ยนต าแหน่งงานในธุรกิจโรงแรม ภายใต้การกากับดูแลด้านวินัย รวมทั้งความ
ปลอดภัยในการปฏิบัติงาน ความสัมพนธ์ระหว่างแผนกทรัพยากรมนุษย์กับแผนกต่างๆ ของโรงแรม
ั
รวมทั้งมารยาทและจรรยาบรรณของพนักงานแผนกทรัพยากรมนุษย์

ื
ปัจจัยส าคัญของการบริหารนั้นประกอบไปด้วยสิ่งส าคัญ 4 ประการ นั่นก็คอ มนุษย์, เงินทุน,
วัสดุอปกรณ์ต่าง, และการบริหารจัดการ ใน 4 ประการนี้ส่วนที่มีความส าคัญที่สุดเห็นจะเป็นมนุษย์
ุ
นั่นเอง เพราะนี่คือทรัพยากรที่มีคุณค่าและเป็นประโยชน์มากที่สุดในการบริหารจัดการแต่ละองค์กร
ั
บุคคลที่มีศักยภาพย่อมท างานได้อย่างมีประสิทธิภาพ และท าให้องค์กรพฒนาได้อย่างมีศักยภาพใน
คราวเดียวกันด้วย การบริหารจัดการทรัพยากรบุคคลนี้จึงมีความจ าเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องท าให้องค์กร
เคลื่อนไปข้างหน้าได้อย่างไม่สะดุดใดๆ หน้าที่ในการบริหารจัดการบุคคลนี้ถือว่าเป็นภาระกิจส าคัญ
อย่างยิ่งส าหรับฝ่ายทรัพยากรบุคคล ซึ่งการบริหารจัดการทรัพยากรบุคคลให้มีประสิทธิภาพนั้นต่างก็
มีรายละเอยดมากมายด้วยเช่นกัน การบริหารจัดการทรัพยากรมนุษย์ (Human Resource
ี
Management) คือ กลยุทธ์ตลอดจนกระบวนการในการจัดการบุคลากรในองค์กรตามมิติต่างๆ
ื่
เพอให้บุคลากรสามารถด าเนินการท างานตามหน้าที่ของตนให้เกิดประสิทธิภาพสูงสุด และเกิดปัญหา
ิ่
ให้น้อยที่สุด รวมถึงการพัฒนาให้บุคลากรมีศักยภาพเพมขึ้น เพื่อการปฎิบัติงานที่มีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น
ิ่
และเพอความส าเร็จขององค์กรที่เพมขึ้นตามไปด้วย การบริหารจัดการในด้านความสามารถของ
ื่
บุคลากรนี้เป็นเรื่องที่มองข้ามไม่ได้เพราะนั่นเป็นปัจจัยส าคัญต่อการขับเคลื่อนขององค์กร การบริหาร
จัดการในส่วนของบุคคลนี้ก็ได้แก เรื่องทักษะการท างาน, ประสบการณ์การท างาน, ไปจนถึงเรื่องของ
่
ลักษณะนิสัย หากทกอย่างสอดคล้องและเหมาะสมกับการท างานก็จะยิ่งท าให้ท างานได้ราบรื่นไม่เกิด
ุ
ปัญหา แล้วสิ่งต่างๆ เหล่านี้ก็สามารถฝึกอบรมได้เพอให้บุคลากรแต่ละคนพฒนาศักยภาพของตัวเอง
ั
ื่
ให้สูงขึ้นได้เช่นกัน
บทบาทและความรับผิดชอบในข่ายงานของการบริหารจัดการทรัพยากรมนุษย์ (Roles and
Responsibilities of Human Resource Management) ทรัพยากรที่มีคุณค่าและมีความส าคัญต่อ

องค์กรมากที่สุดก็คือทรัพยากรมนุษย์ ยุคปัจจุบันหลายองค์กรหันมาใส่ใจเรื่องนี้กันอย่างจริงจัง โดย