Page 29 - กาารบริหารทรัพยากรมนุษย์ในอุตสาหกรรมการโรงแรม
P. 29

บทที่ 4
                                                   กำรพัฒนำผู้บริหำรโรงแรม


                                                             ั
                              การพฒนาผู้บริหารโรงแรมเป็นการพฒนาผู้บริหารให้มีความรู้ ทักษะ เทคนิคการบริหาร มี
                                   ั
                                        ิ่
                                     ื่
                                ั
                       มนุษยสัมพนธ์เพอเพมประสิทธิภาพในการบริหารงาน ระดับชั้นของผู้บริหารโรงแรมแบ่งออกได้ 3
                       ระดับดังนี้ (ค านาย อภิปรัชญาสกุล, 2557: 133)
                              1. ผู้บริหารระดับสูง (Top Management) หน้าที่ความรับผิดชอบของผู้บริหารระดับสูงจะ
                       เน้นการก าหนดนโยบายต่างๆ ของโรงแรม ประสานงานกับแผนกต่างๆ รวมทั้งการสั่งการต่างๆ
                       ทั้งหมดในโรงแรม
                              2. ผู้บริหารระดับกลาง (Middle Management) ผู้มีหน้าที่และความรับผิดชอบในด้านการ
                       บริหารงาน ควบคุมผู้บริหารระดับต้น บริหารงานตามนโยบายวางแผนงานให้สอดคล้องกับแผนงาน

                       หลักของโรงแรม รายงานการท างานให้กับผู้บริหารระดับสูงได้รับทราบ
                              3. ผู้บริหารระดับต้น (First-Line Management) หน้าที่และความรับผิดชอบของผู้บริหาร
                       ระดับต้นคือ การประสานงาน ควบคุมการปฏิบัติงานของพนักงาน ตลอดจนการให้ค าแนะน า

                                                                ึ้
                       ค าปรึกษาและช่วยพนักงานแก้ปัญหาต่างๆ ที่เกิดขนเพื่อให้การปฏิบัติงานของพนักงานสามารถส าเร็จ
                       ลุล่วงไปด้วยดี

                       4.1 กระบวนกำรพัฒนำผู้บริหำรโรงแรม
                              (นิติพล ภูตะโชติ, 2559: 153) การพฒนาผู้บริหารโรงแรมมีกระบวนการและขั้นตอน
                                                              ั
                       6 ขั้นตอนดังนี้
                              4.1.1 วิเคราะห์ความต้องการของโรงแรม ผู้จัดการแผนกฝึกอบรมและพฒนาจะต้องท าการ
                                                                                          ั
                                                                  ื่
                       วิเคราะห์ถึงความต้องการของโรงแรมในอนาคตเพอจะได้วางแผนเพอพฒนาผู้บริหารโรงแรมให้
                                                                                     ั
                                                                                  ื่
                       สอดคล้องกับความต้องกาของโรงแรมในอนาคต เช่น ต้องมีการวิเคราะห์ความเจริญเติบโตของธุรกิจ
                       จ านวนนักท่องเที่ยวหรือลูกค้าที่จะเข้าพก การขยายตัวของธุรกิจจ านวนพนักงานและผู้บริการที่
                                                         ั
                       ต้องการในอนาคต กลยุทธ์ที่ใช้ในการบริหารงานในอนาคต ฯลฯ
                              4.1.2 ประเมินความสามารถของผู้บริหารในปัจจุบัน ความสามารถของผู้บริหารแต่ละแผนก

                                                                                                ่
                       แต่ละระดับเป็นสิ่งจ าเป็นที่ต้องรู้ขีดความสามารถของผู้บริหารแต่ละคน เมื่อทราบจุดออน จุดแข็ง
                       ขีดความสามารถของผู้บริหารแต่ละคน ผู้จัดการแผนกฝึกอบรมและพฒนาก็สามารถเพมทักษะ
                                                                                   ั
                                                                                                   ิ่
                       เพิ่มประสบการณ์ที่มีความจ าเป็นส าหรับผู้บริหารแต่ละคนได้
                                                                                               ี
                              4.1.3 ส ารวจก าลังคนของฝ่ายบริหาร ก าลังคนของฝ่ายบริหารแต่ละระดับมีเพยงพอหรือไม่
                       มีความต้องการผู้บริหารระดับใดบ้าง จ านวนเท่าไร ในการส ารวจก าลังคนของฝ่ายบริหารจะทาให้การ

                       วางแผนก าลังคนไม่ผิดพลาด โรงแรมไม่ขาดแคลนผู้บริหาร รวมทั้งยังท าการวางแผนการพัฒนาให้กับ

                       ผู้บริหารในอนาคตได ้
                                               ั
                              4.1.4 วางแผนการพฒนาผู้บริหาร ผลจากการวิเคราะห์ความต้องการของโรงแรม การ
                       ประเมินความสามารถของผู้บริหารในปัจจุบัน การส ารวจก าลังคนของฝ่ายบริหารจะท าให้ผู้จัดการ
                                        ั
                       แผนกฝึกอบรมและพฒนาทราบข้อมูล ต่างๆ เพอน ามาใช้ในการวางแผนการพฒนาผู้บริหารโรงแรม
                                                                                        ั
                                                               ื่
   24   25   26   27   28   29   30   31   32   33   34