Page 33 - การบริหารทรัพยากรมนุษย์ในอุตสาหกรรมการโรงแรม
P. 33

บทที่ 5
                                                              สรุป


                              ธุรกิจโรงแรมเป็นธุรกิจการให้บริการซึ่งต้องใช้ “คน” ในการให้บริการเป็นหลัก ดังนั้น คนจึง

                       เป็นทรัพยากรที่ส าคัญ อย่างยิ่งในธุรกิจนี้ แผนกทรัพยากรมนุษย์ (Human Resources
                       Department) จึงมีหน้าที่ในการบริหารจัดการทรัพยากรมนุษย์ให้เกิดประสิทธิภาพ ซึ่งงานของแผนก

                       ทรัพยากรมนุษย์ในธุรกิจโรงแรมประกอบไปด้วยส่วนงานตามหน้าที่ในด้านการวางแผนทรัพยากร
                       มนุษย์ในธุรกิจโรงแรม การวิเคราะห์งาน การสรรหาบุคลากรในธุรกิจโรงแรม การคัดเลือกบุคลากรใน
                                                                                              ั
                       ธุรกิจโรงแรม การปฐมนิเทศพนักงานโรงแรม การฝึกอบรมพนักงานโรงแรม การพฒนาผู้บริหาร
                       โรงแรม การประเมินผลการปฏิบัติงานในธุรกิจโรงแรม การบริหารค่าตอบแทนในธุรกิจโรงแรม

                       ต าแหน่งงานและการเปลี่ยนต าแหน่งงานในธุรกิจโรงแรม ภายใต้การกากับดูแลด้านวินัย รวมทั้งความ
                       ปลอดภัยในการปฏิบัติงาน ความสัมพนธ์ระหว่างแผนกทรัพยากรมนุษย์กับแผนกต่างๆ ของโรงแรม
                                                      ั
                       รวมทั้งมารยาทและจรรยาบรรณของพนักงานแผนกทรัพยากรมนุษย์

                                                                                           ื
                              ปัจจัยส าคัญของการบริหารนั้นประกอบไปด้วยสิ่งส าคัญ 4 ประการ นั่นก็คอ มนุษย์, เงินทุน,
                       วัสดุอปกรณ์ต่าง, และการบริหารจัดการ ใน 4 ประการนี้ส่วนที่มีความส าคัญที่สุดเห็นจะเป็นมนุษย์
                           ุ
                       นั่นเอง เพราะนี่คือทรัพยากรที่มีคุณค่าและเป็นประโยชน์มากที่สุดในการบริหารจัดการแต่ละองค์กร
                                                                                   ั
                       บุคคลที่มีศักยภาพย่อมท างานได้อย่างมีประสิทธิภาพ และท าให้องค์กรพฒนาได้อย่างมีศักยภาพใน
                       คราวเดียวกันด้วย การบริหารจัดการทรัพยากรบุคคลนี้จึงมีความจ าเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องท าให้องค์กร
                       เคลื่อนไปข้างหน้าได้อย่างไม่สะดุดใดๆ หน้าที่ในการบริหารจัดการบุคคลนี้ถือว่าเป็นภาระกิจส าคัญ
                       อย่างยิ่งส าหรับฝ่ายทรัพยากรบุคคล ซึ่งการบริหารจัดการทรัพยากรบุคคลให้มีประสิทธิภาพนั้นต่างก็
                       มีรายละเอยดมากมายด้วยเช่นกัน การบริหารจัดการทรัพยากรมนุษย์ (Human Resource
                                 ี
                       Management) คือ กลยุทธ์ตลอดจนกระบวนการในการจัดการบุคลากรในองค์กรตามมิติต่างๆ
                         ื่
                       เพอให้บุคลากรสามารถด าเนินการท างานตามหน้าที่ของตนให้เกิดประสิทธิภาพสูงสุด และเกิดปัญหา
                                                                   ิ่
                       ให้น้อยที่สุด รวมถึงการพัฒนาให้บุคลากรมีศักยภาพเพมขึ้น เพื่อการปฎิบัติงานที่มีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น
                                                     ิ่
                       และเพอความส าเร็จขององค์กรที่เพมขึ้นตามไปด้วย การบริหารจัดการในด้านความสามารถของ
                            ื่
                       บุคลากรนี้เป็นเรื่องที่มองข้ามไม่ได้เพราะนั่นเป็นปัจจัยส าคัญต่อการขับเคลื่อนขององค์กร การบริหาร
                       จัดการในส่วนของบุคคลนี้ก็ได้แก เรื่องทักษะการท างาน, ประสบการณ์การท างาน, ไปจนถึงเรื่องของ
                                                  ่
                       ลักษณะนิสัย หากทกอย่างสอดคล้องและเหมาะสมกับการท างานก็จะยิ่งท าให้ท างานได้ราบรื่นไม่เกิด
                                       ุ
                       ปัญหา แล้วสิ่งต่างๆ เหล่านี้ก็สามารถฝึกอบรมได้เพอให้บุคลากรแต่ละคนพฒนาศักยภาพของตัวเอง
                                                                                     ั
                                                                 ื่
                       ให้สูงขึ้นได้เช่นกัน
                              บทบาทและความรับผิดชอบในข่ายงานของการบริหารจัดการทรัพยากรมนุษย์ (Roles and
                       Responsibilities of Human Resource Management) ทรัพยากรที่มีคุณค่าและมีความส าคัญต่อ

                       องค์กรมากที่สุดก็คือทรัพยากรมนุษย์ ยุคปัจจุบันหลายองค์กรหันมาใส่ใจเรื่องนี้กันอย่างจริงจัง โดย
   28   29   30   31   32   33   34   35   36   37