Page 29 - การบริหารทรัพยากรมนุษย์ในอุตสาหกรรมการโรงแรม

บทที่ 4
กำรพัฒนำผู้บริหำรโรงแรม

ั
การพฒนาผู้บริหารโรงแรมเป็นการพฒนาผู้บริหารให้มีความรู้ ทักษะ เทคนิคการบริหาร มี
ั
ิ่
ื่
ั
มนุษยสัมพนธ์เพอเพมประสิทธิภาพในการบริหารงาน ระดับชั้นของผู้บริหารโรงแรมแบ่งออกได้ 3
ระดับดังนี้ (ค านาย อภิปรัชญาสกุล, 2557: 133)
1. ผู้บริหารระดับสูง (Top Management) หน้าที่ความรับผิดชอบของผู้บริหารระดับสูงจะ
เน้นการก าหนดนโยบายต่างๆ ของโรงแรม ประสานงานกับแผนกต่างๆ รวมทั้งการสั่งการต่างๆ
ทั้งหมดในโรงแรม
2. ผู้บริหารระดับกลาง (Middle Management) ผู้มีหน้าที่และความรับผิดชอบในด้านการ
บริหารงาน ควบคุมผู้บริหารระดับต้น บริหารงานตามนโยบายวางแผนงานให้สอดคล้องกับแผนงาน

หลักของโรงแรม รายงานการท างานให้กับผู้บริหารระดับสูงได้รับทราบ
3. ผู้บริหารระดับต้น (First-Line Management) หน้าที่และความรับผิดชอบของผู้บริหาร
ระดับต้นคือ การประสานงาน ควบคุมการปฏิบัติงานของพนักงาน ตลอดจนการให้ค าแนะน า

ึ้
ค าปรึกษาและช่วยพนักงานแก้ปัญหาต่างๆ ที่เกิดขนเพื่อให้การปฏิบัติงานของพนักงานสามารถส าเร็จ
ลุล่วงไปด้วยดี

4.1 กระบวนกำรพัฒนำผู้บริหำรโรงแรม
(นิติพล ภูตะโชติ, 2559: 153) การพฒนาผู้บริหารโรงแรมมีกระบวนการและขั้นตอน
ั
6 ขั้นตอนดังนี้
4.1.1 วิเคราะห์ความต้องการของโรงแรม ผู้จัดการแผนกฝึกอบรมและพฒนาจะต้องท าการ
ั
ื่
วิเคราะห์ถึงความต้องการของโรงแรมในอนาคตเพอจะได้วางแผนเพอพฒนาผู้บริหารโรงแรมให้
ั
ื่
สอดคล้องกับความต้องกาของโรงแรมในอนาคต เช่น ต้องมีการวิเคราะห์ความเจริญเติบโตของธุรกิจ
จ านวนนักท่องเที่ยวหรือลูกค้าที่จะเข้าพก การขยายตัวของธุรกิจจ านวนพนักงานและผู้บริการที่
ั
ต้องการในอนาคต กลยุทธ์ที่ใช้ในการบริหารงานในอนาคต ฯลฯ
4.1.2 ประเมินความสามารถของผู้บริหารในปัจจุบัน ความสามารถของผู้บริหารแต่ละแผนก

่
แต่ละระดับเป็นสิ่งจ าเป็นที่ต้องรู้ขีดความสามารถของผู้บริหารแต่ละคน เมื่อทราบจุดออน จุดแข็ง
ขีดความสามารถของผู้บริหารแต่ละคน ผู้จัดการแผนกฝึกอบรมและพฒนาก็สามารถเพมทักษะ
ั
ิ่
เพิ่มประสบการณ์ที่มีความจ าเป็นส าหรับผู้บริหารแต่ละคนได้
ี
4.1.3 ส ารวจก าลังคนของฝ่ายบริหาร ก าลังคนของฝ่ายบริหารแต่ละระดับมีเพยงพอหรือไม่
มีความต้องการผู้บริหารระดับใดบ้าง จ านวนเท่าไร ในการส ารวจก าลังคนของฝ่ายบริหารจะทาให้การ

วางแผนก าลังคนไม่ผิดพลาด โรงแรมไม่ขาดแคลนผู้บริหาร รวมทั้งยังท าการวางแผนการพัฒนาให้กับ

ผู้บริหารในอนาคตได ้
ั
4.1.4 วางแผนการพฒนาผู้บริหาร ผลจากการวิเคราะห์ความต้องการของโรงแรม การ
ประเมินความสามารถของผู้บริหารในปัจจุบัน การส ารวจก าลังคนของฝ่ายบริหารจะท าให้ผู้จัดการ
ั
แผนกฝึกอบรมและพฒนาทราบข้อมูล ต่างๆ เพอน ามาใช้ในการวางแผนการพฒนาผู้บริหารโรงแรม
ั
ื่