Page 31 - การบริหารทรัพยากรมนุษย์ในอุตสาหกรรมการโรงแรม

16

ั
4.2.3 การให้ค าปรึกษา (Consultants) การให้ค าปรึกษาแก่ผู้บริหารเป็นวิธีการพฒนา
ผู้บริหารอกแบบหนึ่ง โดยใช้ผู้ที่มีความรู้ความสามารถประสบการณ์ต่างๆ คอยให้ค าปรึกษาแก่
ี
ผู้บริหาร เช่น ให้ค าปรึกษาในด้านกฎหมายและด้านอื่นๆ ที่ผู้บริหารต้องการ

ั
4.2.4 การสัมมนา (Seminars) การสัมมนาเป็นการพฒนาผู้บริหารโดยมีวิทยากรมาให้
่
ความรู้ต่างๆ แกผู้บริหาร ในการสัมมนาผู้เข้ารับการพฒนาสามารถถกเถียงปัญหาต่างๆ ได้หรืออาจมี
ั
การแบ่งกลุ่มเพื่อให้แต่ละกลุ่มช่วยระดมความคิดเพื่อแก้ปัญหา
4.2.5 การหมุนเวียนงาน (Job Rotation) การเปิดโอกาสให้ผู้บริหารได้ท าการเรียนรู้งานด้าน

ื่
ุ
ื่
ื่
ต่างๆ หรืองานในแผนกอนเพอให้เข้าใจปัญหาและอปสรรคในการท างานของแผนกอน ผู้บริหารจะ
ได้รับประสบการณ์ ความรู้ ทักษะ ทัศนคติ ที่ดีต่อเพอนร่วมงาน การหมุนเวียนอาจจะท าใน
ื่
ื่
ระยะเวลาสั้น เช่น 1-2 สัปดาห์ หรือ 3-4 เดือน โดยการให้ไปเรียนรู้งานในแผนกอนๆ เช่น
ผู้บริหารระดับต้นของแผนกแม่บ้านไปเรียนรู้ระบบการท างาน ในแผนกต้อนรับส่วนหน้าเป็นเวลา 1
เดือนเพื่อท าการศึกษางานในแผนกนี้
4.2.6 การศึกษาด้วยตนเอง (Self-Study) การพฒนาตนเองจะท าให้ผู้บริหารเข้าร่วม
ั
โครงการได้รับประโยชน์ในการเพมพนความรู้ใหม่ๆ ทักษะในการบริหารระดับสูง ผู้เข้าร่วมโครงการ
ู
ิ่
อาจท าการศึกษาด้วยตนเองหรือเข้ารับการประชุมหรือสัมมนาจากสถาบันฝึกอบรม
4.2.7 เกมการบริหาร (Management Game) การพฒนาผู้บริหารที่ได้รับความนิยมมาก
ั
โดยปกติเกมการบริหารจะแบ่งผู้เข้ารับการพฒนาออกเป็นกลุ่มๆ เพอให้ทีมงานในกลุ่มช่วยการท างาน
ื่
ั
ในด้านต่างๆ เช่น การซื้อวัตถุดิบ การก าหนดราคาบริการ การจัดการด้านการตลาด การบริหารด้าน
การเงินเพื่อให้แต่ละกลุ่มท าการตัดสินใจและใช้กลยุทธ์ต่างๆ ในการบริหารงาน
ั
4.2.8 กรณีศึกษา (Case Study) กรณีศึกษาเป็นการพฒนาผู้บริหารโดยการน ากรณีศึกษา
ื่
เรื่องต่างๆ มาท าการศึกษาและวิเคราะห์เพอศึกษาปัญหา อปสรรค ข้อจ ากัดต่างๆ ที่เกิดขึ้นกับ
ุ
กรณีศึกษาเรื่องดังกล่าว จากนั้นแต่ละกลุ่มจะช่วยกันแก้ปัญหาต่างๆ โดยใช้หลักเกณฑ์การบริหารช่วย
แก้ปัญหาที่เกิดขึ้นกับกรณีศึกษาเรื่องนั้น
4.2.9 การศึกษาระยะสั้นในมหาวิทยาลัย (University Short Course) ผู้บริหารอาจเลือก
วิธีการพฒนาโดยการเข้าศึกษาหรืออบรมระยะสั้นจากสถาบันการศึกษาหรือสถาบันการฝึกอบรมซึ่ง
ั
โครงการดังกล่าวอาจใช้เวลาในการศึกษา เช่น 3-6 เดือน ธุรกิจโรงแรม จ านวนไม่น้อยที่ส่งผู้บริหารไป
เข้าร่วมโครงการดังกล่าว โดยทางโรงแรมเป็นผู้ออกค่าใช้จ่ายให้ทั้งหมด

์
4.3 มำรยำทและจรรยำบรรณของพนักงำนทรัพยำกรมนุษย
พนักงานแผนกทรัพยากรมนุษย์ควรมีมารยาทและจรรยาบรรณในการท างาน ดังนี้
(นิศา ชัชกุล, 2551: 135)
1. เคารพและปฏิบัติตามกฎหมายแรงงาน กฎหมายประกันสังคมและพระราชบัญญัติ
คุ้มครองแรงงาน รวมทั้งกฎหมายอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับธุรกิจโรงแรม
2. ปฏิบัติหน้าที่อย่างเต็มความสามารถด้วยความซื่อสัตย์และสุจริต

3. ปฏิบัติหน้าที่โดยค านึงถึงสิทธิของโรงแรมและบุคคลอื่น