Page 28 - การบริหารทรัพยากรมนุษย์ในอุตสาหกรรมการโรงแรม
P. 28
13
3.4.2.5 การฝึกอบรมที่ศูนย์กลางการฝึกอบรม (Training Centre) ธุรกิจโรงแรม
ส่วนใหญ่มักจะมีศูนย์กลางการฝึกอบรม โดยเฉพาะโรงแรมที่มีการบริหารงานแบบเครือข่าย โรงแรม
ในเครือข่ายจะส่งพนักงานไปรับการฝึกอบรมที่ศูนย์กลางการฝึกอบรม
3.4.2.6 การแสดงบทบาทสมมติ (Role Playing) การแสดงบทบาทสมมติเป็นการ
สวมบทบาทหรือเป็นการสมมติเหตุการณ์ให้ผู้เข้าร่วมรับการฝึกอบรมได้แสดงบทบาทในสถานการณ์
ื่
หรือเรื่องนั้นๆ เช่น การสวมบทบาทเป็นลูกค้าผู้มาใช้บริการสวมบทบาทเป็นผู้จัดการ ทั้งนี้เพอให้ผู้
อบรมได้เข้าใจทราบถึงความรู้สึกและกระบวนการในการท างานของบุคคลเหล่านั้น
ภาพที่ 4 กระบวนการฝึกอบรม (ออนไลน์
