Page 23 - การบริหารทรัพยากรมนุษย์ในอุตสาหกรรมการโรงแรม
P. 23
บทที่ 3
กำรสรรหำบุคลำกรในธุรกิจโรงแรม
การสรรหาบุคลากรเป็นกระบวนการกลั่นกรองและคัดเลือกบุคคลที่มีคุณสมบัติและคุณวุฒิ
ทางการศึกษา มีความรู้ ทักษะความช านาญ ความสามารถ ประสบการณ์ในการท างานและอนๆ
ื่
ซึ่งมาสมัครงานในต าแหน่งงานต่างๆ ที่ทางโรงแรมเปิดรับสมัคร ปัจจุบันการสรรหาบุคลากรของ
ิ
โรงแรมใช้สื่อทางอนเทอร์เน็ตมากขึ้น งานวิจัยได้แสดงให้เห็นว่าปัจจุบันในการสรรหาบุคลากรระดับ
ปฏิบัติการของธุรกิจโรงแรมนั้น นอกเหนือไปจากการลงประกาศรับพนักงานทางหน้าหนังสือพมพ ์
ิ
การประกาศทางวิทยุ และงาน Job Fair ที่โรงแรมไปออกบูธแล้ว แผนกทรัพยากรมนุษย์ของโรงแรม
ิ
ิ
ได้สรรหาบุคลากรผ่านทางอนเทอร์เน็ตมากขึ้น แสดงว่าคนไทยเดี๋ยวนี้ใช้ อนเทอร์เน็ตแพร่หลายมาก
ิ
ขึ้น ส่วนเครื่องมือที่ใช้ในการ คัดเลือกบุคลากรก็คือการพจารณาจากเอกสารการสมัครงาน
และการสัมภาษณ์เป็นหลักใหญ่ ส่วนในโรงแรมระดับ 4–5 ดาว ที่มีการแข่งขันสูงนั้นจะมีการใช้แบบ
ทดสอบต่างๆ เช่น แบบทดสอบทัศนคติ การให้ทดลองท างาน หรือแก้ปัญหาบางอย่างเพอทดสอบ
ื่
เชาวน์และความสามารถของผู้สมัคร เพอดูว่าสามารถท างานได้จริง กระบวนการสรรหามีดังนี้
ื่
(ฐาปนา ฉิ่นไพศาล, 2559: 8-5; สุธี ขวัญเงิน, 2559: 144)
3.1 กระบวนกำรสรรหำ
เมื่อได้ข้อมูลก าลังคนที่โรงแรมต้องการจากการวิเคราะห์ข้อมูลสารสนเทศ การสัมภาษณ์ผู้ที่
เกี่ยวข้องกับต าแหน่งที่รับสมัคร ซึ่งจะช่วยให้ได้คุณสมบัติของพนักงานที่จะรับเข้าท างาน โรงแรม
จะก าหนดต าแหน่งงานที่ต้องการรับสมัคร จากนั้นก าหนดคุณสมบัติของผู้สมัคร และก าหนดวิธีการใน
การสรรหาดังนี้ (ประจวบ เพิ่มสุวรรณ, 2559: 73)
3.1.1 วิธีการสรรหาบุคลากร วิธีการสรรหาบุคลากรสามารถสรรหาได้จาก 2 แหล่งดังนี้
1. การสรรหาพนักงานจากภายในโรงแรม เป็นการเปิดโอกาสให้พนักงานในโรงแรม เข้ารับการ
พจารณาในต าแหน่งงานที่ว่างอยู่ ซึ่งจะเป็นการคัดเลือกจากพนักงานภายในเพอเลื่อนขั้น เลื่อน
ื่
ิ
ต าแหน่ง การสรรหาวิธีนี้มีข้อดีเนื่องจากโรงแรมประหยัดเวลาและค่าใช้จ่ายในการสรรหา พนักงาน
ภายในมีขวัญและก าลังใจในการท างานเนื่องจากโรงแรมเปิดโอกาสในการพฒนาความก้าวหน้าใน
ั
อาชีพ พนักงานสามารถปฏิบัติงานได้ทันทีเนื่องจากรู้วัฒนธรรมองค์กรแต่การสรรหาถูกจ ากัดอยู่
ภายใต้เงื่อนไขของบุคลากรภายในโรงแรมเท่านั้นเสียโอกาสที่จะได้คนที่เหมาะสมกับ ต าแหน่งงาน
จากภายนอกได้ ท าให้ขาดแคลนบุคลากรในต าแหน่งที่เลื่อนขึ้นไป การเลื่อนต าแหน่ง การบรรจุหรือ
แต่งตั้งหากไม่โปร่งใส อาจก่อให้เกิดปัญหาความขัดแย้งภายในโรงแรมตามมาในที่สุด
2. การสรรหาบุคลากรจากภายนอกโรงแรม เป็นการเปิดกว้างให้บุคลากรจากภายนอก เข้ามาร่วมเป็น
ส่วนหนึ่งในความส าเร็จของโรงแรม มีข้อดีคือเปิดโอกาสให้โรงแรมได้พนักงานที่มความรู้ความสามารถ
ี
เหมาะสมกับต าแหน่ง เปิดมุมมองใหม่สู่การปฏิบัติงานจากแนวคิดใหม่ไม่เกิดปัญหาการขาดแคลน
พนักงานที่เลื่อนต าแหน่งขึ้นไป แต่การสรรหาพนักงานจากภายนอกต้องใช้ระยะเวลาในการ
